Perfil · Studio
O chef por trás
da tradição
2014 · Início
2019 · Primeiro curso online
2024 · 5.000+ alunos
A escolha da técnica
Especializado em charcutaria artesanal, com mais de uma década dedicada à arte de transformar cortes nobres em embutidos, defumados e produtos curados de excelência.
Tradição europeia, raiz brasileira
Radicado em Cuiabá-MT, construiu sua trajetória combinando técnicas europeias tradicionais com ingredientes e sabores genuinamente brasileiros, criando uma escola única de charcutaria nacional.
Uma escola, milhares de alunos
Através dos cursos online e presenciais, já formou mais de 5.000 alunos pelo Brasil, ensinando desde linguiças frescas e defumadas até torresmos artesanais, pururucas e cortes especiais.
